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Sir2蛋白|Sir2 proteins
Sirtuin（Sir2蛋白）是一类具有单ADP核糖基转移酶或脱乙酰酶活性的蛋白质，包括脱乙酰酶、去糖基化酶、去乙酰化酶、脱肉豆蔻酰化酶和脱棕榈酰化酶活性。Sirtuins在细菌、古细菌和真核生物中调节重要的生物学途径。Sirtuins参与了多种细胞过程，如衰老、转录、凋亡、炎症和应激抵抗，以及在低热量环境下的能量效率和警觉性。Sirtuins还可以控制生物钟和线粒体的生物发生。
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