脂肪酸合酶|Fatty Acid Synthase (FAS)-范德生物科技公司

脂肪酸合酶|Fatty Acid Synthase (FAS)

脂肪酸合成酶（Fatty Acid Synthase，FAS）是一种多功能的同二聚体酶蛋白，是膳食碳水化合物合成脂肪酸所必需的主要酶。脂肪酸合成酶催化乙酰辅酶A和丙二酰辅酶A在NADPH存在下转化为长链饱和脂肪酸。人脂肪酸合酶是一种合成棕榈酸的大的同二聚体多功能酶。脂肪酸合成酶独特的羧基末端硫酯酶结构域水解生长中的脂肪酸链，在调节脂肪酸释放链长方面起着关键作用。此外，人类脂肪酸合成酶在多种癌症中的上调使硫酯酶成为治疗的候选靶点。动物组织脂肪酸合成酶是由两个相同的单体组成的复合多功能酶。