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乙酸乙酯的性质，合成反应
Release Time：2021-01-25乙酸乙酯的性质：
乙酸乙酯是化学式为CH3-COO-CH2-CH3的有机化合物，简化为C4H8O2。 这种无色液体具有典型的甜味，可用于胶水，指甲油去除剂以及茶和咖啡的脱咖啡因过程中。 乙酸乙酯是乙醇和乙酸的酯。 它被大规模生产用作溶剂。密度：0.90 g /cm³，沸点：170.78°F（77.10°C）化学式：C4H8O2，熔点：-118.48°F（-83.60°C），摩尔质量：88.11 g / mol，结构式如下：
上图显示了乙酸乙酯的骨架结构。注意左侧为羧酸成分，右侧为酒精成分。从结构的角度来看，可以预料该化合物会在醋和酒精之间起杂化作用。但是，它具有自己的属性。在这里，这种称为酯的杂化物因与众不同而脱颖而出。乙酸乙酯不能作为酸反应，也不能由于没有OH基而脱水。相反，它在强碱如氢氧化钠，NaOH的存在下进行碱性水解。这种水解反应用于教学实验室进行化学动力学实验。反应也是二阶的发生水解时，乙醇酸乙酯实际上返回其初始组分：酸（被NaOH脱质子化）和醇。在其结构骨架中，观察到氢原子优先于氧原子。这会影响它们与极性不如脂肪的物质相互作用的能力。同样，它也用于溶解化合物，例如树脂，着色剂，以及一般的有机固体。尽管具有令人愉悦的香气，但长时间暴露于这种液体会对人体产生负面影响（几乎像所有化学化合物一样）。氢键供体原子的缺乏，如果仔细观察该结构，将注意到不存在能够提供氢键的原子。 然而，氧原子是这样的受体，并且由于乙酸乙酯，它非常易溶于水，并且与极性化合物和氢键供体（例如糖）相互作用达到可估计的程度。另外，这使其与乙醇具有出色的相互作用； 其在酒精饮料中的存在的原因并不奇怪。另一方面，其烷氧基使其能够与某些非极性化合物（例如氯仿，CH 3 Cl）相互作用。
乙酸乙酯合成反应：
1.费雪反应：乙酸乙酯是通过费舍尔反应工业合成的，其中乙醇被乙酸酯化。反应在室温下进行。
CH 3 CH 2 OH + CH 3 COOH <=> CH 3 COOCH 2 CH 3 + H 2 O
通过酸催化来加速反应。通过除去水，平衡向右移动，即向乙酸乙酯的方向移动。根据群众行动法则。
2.季申科反应：乙酸乙酯也可使用提申科反应在工业上制备，将两当量的乙醛与醇盐作为催化剂共轭。
2 CH 3 CHO => CH 3 COOCH 2 CH 3
3.其他方法：在175℃的温度和50 atm的压力下进行的反应中，乙酸乙酯是作为丁烷氧化成乙酸的副产物而合成的。钴和铬离子用作催化剂。乙酸乙酯是聚乙酸乙烯酯乙醇化为聚乙烯醇的副产物。工业上也可以通过乙醇脱氢来生产乙酸乙酯，通过在高温下（低于250℃）使用铜催化该反应。
乙酸乙酯是化学式为CH3-COO-CH2-CH3的有机化合物，简化为C4H8O2。 这种无色液体具有典型的甜味，可用于胶水，指甲油去除剂以及茶和咖啡的脱咖啡因过程中。 乙酸乙酯是乙醇和乙酸的酯。 它被大规模生产用作溶剂。密度：0.90 g /cm³，沸点：170.78°F（77.10°C）化学式：C4H8O2，熔点：-118.48°F（-83.60°C），摩尔质量：88.11 g / mol，结构式如下：
在正常温度和压力条件下为液体，具有宜人的果香。该性质与酯的预期完全一致。这实际上是乙酸乙酯的化学性质。因此，它可用于食品和酒精饮料。
上图显示了乙酸乙酯的骨架结构。注意左侧为羧酸成分，右侧为酒精成分。从结构的角度来看，可以预料该化合物会在醋和酒精之间起杂化作用。但是，它具有自己的属性。在这里，这种称为酯的杂化物因与众不同而脱颖而出。乙酸乙酯不能作为酸反应，也不能由于没有OH基而脱水。相反，它在强碱如氢氧化钠，NaOH的存在下进行碱性水解。这种水解反应用于教学实验室进行化学动力学实验。反应也是二阶的发生水解时，乙醇酸乙酯实际上返回其初始组分：酸（被NaOH脱质子化）和醇。在其结构骨架中，观察到氢原子优先于氧原子。这会影响它们与极性不如脂肪的物质相互作用的能力。同样，它也用于溶解化合物，例如树脂，着色剂，以及一般的有机固体。尽管具有令人愉悦的香气，但长时间暴露于这种液体会对人体产生负面影响（几乎像所有化学化合物一样）。氢键供体原子的缺乏，如果仔细观察该结构，将注意到不存在能够提供氢键的原子。 然而，氧原子是这样的受体，并且由于乙酸乙酯，它非常易溶于水，并且与极性化合物和氢键供体（例如糖）相互作用达到可估计的程度。另外，这使其与乙醇具有出色的相互作用； 其在酒精饮料中的存在的原因并不奇怪。另一方面，其烷氧基使其能够与某些非极性化合物（例如氯仿，CH 3 Cl）相互作用。
乙酸乙酯合成反应：
1.费雪反应：乙酸乙酯是通过费舍尔反应工业合成的，其中乙醇被乙酸酯化。反应在室温下进行。
CH 3 CH 2 OH + CH 3 COOH <=> CH 3 COOCH 2 CH 3 + H 2 O
通过酸催化来加速反应。通过除去水，平衡向右移动，即向乙酸乙酯的方向移动。根据群众行动法则。
2.季申科反应：乙酸乙酯也可使用提申科反应在工业上制备，将两当量的乙醛与醇盐作为催化剂共轭。
2 CH 3 CHO => CH 3 COOCH 2 CH 3
3.其他方法：在175℃的温度和50 atm的压力下进行的反应中，乙酸乙酯是作为丁烷氧化成乙酸的副产物而合成的。钴和铬离子用作催化剂。乙酸乙酯是聚乙酸乙烯酯乙醇化为聚乙烯醇的副产物。工业上也可以通过乙醇脱氢来生产乙酸乙酯，通过在高温下（低于250℃）使用铜催化该反应。
