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乙醇是什么？
乙醇是一种有机化合物。 它是一种简单的醇，化学式为C 2 H 4O。 乙醇的的分子式也可以写成CH 3 -CH 2 -OH或C 2 H 4 OH，通常缩写为EtOH。 乙醇是挥发性，易燃，无色的液体，带有轻微的特征气味。 =乙醇是一种重要的工业化学品。乙醇在合成其他有机化学品中用作溶剂，并用作汽车汽油的添加剂（形成称为汽油的混合物）。 乙醇还是许多酒精饮料（如啤酒，葡萄酒和蒸馏酒）的令人陶醉的成分。

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乙醇结构式：

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乙醇分子量：46.07 g / mol

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乙醇的制造主要有两个过程：碳水化合物的发酵（用于酒精饮料的方法）和乙烯的水合。发酵涉及通过生长酵母细胞将碳水化合物转化为乙醇。发酵生产工业酒精的主要原料是甜菜和甘蔗等糖类作物，以及玉米（玉米）等谷物类作物。通过使乙烯和大量过量的蒸汽的混合物在高温和高压下通过酸性催化剂来实现乙烯的水合。
通过发酵或合成生产的乙醇以稀水溶液的形式获得，必须通过分馏进行浓缩。直接蒸馏最多可产生含有95.6重量％乙醇的恒定沸点混合物。恒定沸点混合物的脱水产生无水或无水醇。用于工业用途的乙醇通常会与甲醇，苯或煤油一起变性（使其不适合饮用）。

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乙醇是酒精吗？
纯乙醇是一种无色易燃液体（沸点78.5°C [173.3°F]），具有令人愉悦的醚味和灼烧味。 乙醇有毒，影响中枢神经系统。 适量的肌肉可通过压抑大脑的抑制活性来放松肌肉并产生明显的刺激作用，但较大的量会损害协调和判断力，最终导致昏迷和死亡。乙醇是某些人上瘾的药物，导致酒精中毒。
乙醇首先在体内转化为乙醛，然后转化为二氧化碳和水，速度约为每小时半盎司（15盎司）； 这个数量相当于大约100卡路里的饮食摄入量。

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