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葵花籽油的（介绍，品种，好处）
Release Time：2021-09-17葵花籽油的介绍
向日葵油来自向日葵或向日葵植物。因为它含有很少的饱和脂肪，所以它被称为一种健康的食用油，葵花籽油含有亚油酸和油酸，这两种脂肪因其潜在的健康益处和缺点而得到充分研究。当葵花籽油加热到 180 度以上时，它也可能释放出潜在的有害毒素，因此它肯定不是最好的食用油。
葵花籽油的品种
有几种类型的葵花籽油，每种都有不同的脂肪酸组成。这是细分：
高亚油酸：这种类型含有约 70% 的亚油酸、20% 的油酸和 10% 的饱和脂肪。它富含 omega-6 脂肪酸，常温下呈液态，因此可用于家庭烹饪。
中油酸和高油酸：这些类型含有油酸，由于含有omega-9脂肪酸，因此被认为是更健康的选择。在中油酸葵花籽油中，其成分为 65% 的油酸和 25% 的亚油酸，以及约 10% 的饱和脂肪。高油酸葵花籽油由约 80% 的油酸、10% 的亚油酸和 10% 的饱和脂肪组成。
高硬脂酸/高油酸：这种类型的葵花籽油在室温下是固体（因为硬脂酸），因此它通常用于制作冰淇淋、包装食品或工业油炸。硬脂酸通常用作稳定剂，用于制造化妆品、清洁剂、蜡烛等。
亚油酸是一种多不饱和的 omega-6 脂肪酸。这种脂肪是人体营养所必需的，被身体用作能量来源。含有亚油酸的食物约占膳食 omega-6 脂肪的 90%，这些脂肪是健康的，但要适量。油酸是一种单不饱和 omega-9 脂肪酸，存在于植物和动物脂肪中。橄榄油还富含油酸。研究表明，食用油酸而不是 omega-6 脂肪对您的心脏和整体健康更健康。不同品种的葵花籽油对热的反应不同。亚油酸和油酸含量较高的那些在室温下保持液态，因此它们可用于一系列食谱。含有硬脂酸（一种饱和脂肪）的那些在室温下是固体，因此它们用于不同的烹饪目的。
葵花籽油的好处
1.富含维生素E
维生素 E 的异构体具有强大的抗氧化能力，能够减少自由基损伤和炎症。评估维生素 E 效果的研究表明，食用抗氧化食物有助于自然减缓细胞衰老、提高免疫力并降低患心脏病等健康问题的风险。因为维生素 E 食物有助于减少体内的氧化应激，研究表明它们还可以提高身体耐力，因为这种营养素可以减少疲劳、促进血液循环并提高肌肉力量。
2. 可能促进心脏健康
研究表明，食用含有亚油酸的食物可能有助于降低低密度脂蛋白胆固醇和血压，从而降低患心血管疾病的总体风险。当您用葵花籽油中的 omega-6 脂肪酸替代含有大量饱和脂肪的食物时，尤其如此。也就是说，就心脏健康而言，研究人员认为，以 1:1 的比例摄入适当平衡的 omega-3 和 omega-6 脂肪酸至关重要。过量食用 omega-6 可能会出现问题。
3. 促进皮肤健康
因为葵花籽油含有亚油酸、油酸和维生素E，它有助于改善皮肤水分，减少炎症，加速伤口愈合，提高皮肤弹性。它作为一种润肤剂，可以保护您的皮肤，同时保持皮肤水分。将葵花籽油用于皮肤可以帮助减少皮肤损伤，因为它具有保护、抗氧化和抗炎作用。研究指出，它的维生素 E 含量也可能有助于加速细胞再生，从而有助于改善疤痕、皱纹和粉刺的外观。
4. 滋养头发
用于头发的葵花籽油有助于滋润、滋养甚至增厚你的头发。它具有抗氧化作用，可减少环境对头发的损害。它还可以促进头皮循环，增加水分，让您的头发看起来更健康、更清新。一项研究发现，富含亚油酸的油可能有助于使头发变浓密，因为omega-6脂肪酸会促进几种导致头发生长的因素的表达。
5. 对抗感染
研究强调，亚油酸和油酸都具有抗炎、增强免疫和抗感染的功效。还有证据表明油酸具有抗菌特性，因此可用于改善细菌性皮肤感染。
