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亚油酸的（简介，用途和好处）
Release Time：2021-09-16亚油酸的简介
亚油酸是一种多不饱和必需脂肪酸，主要存在于植物油中。它被称为 omega-6 系列的母体脂肪酸，它是人体营养所必需的，因为它不能由人体合成。用科学术语来说，亚油酸是一种来自羰基官能团的营养物质，在第 9 个和第 12 个碳原子上含有两个双键。为什么亚油酸必不可少？因为人类不能在脂肪酸的第九个碳之外结合双键，所以它不能自然合成，必须消耗。像所有脂肪酸一样，亚油酸被身体用作能量来源。它是合成称为类二十烷酸的生理调节剂的底物，包括前列腺素、前列环素、血栓烷和白三烯。这些是“局部激素”，充当许多生化过程的介质，如调节血压、血脂水平、免疫功能、凝血、炎症和繁殖。
亚油酸也是细胞膜的重要结构成分，会影响细胞膜的流动性、柔韧性和渗透性等特性。尽管出于多种原因，食用 omega-6 食物对我们的健康有益，但过量食用这些脂肪酸可能会出现问题。这就是为什么以 1:1 到 2:1 的比例摄入适当平衡的 omega-3 和 omega-6 脂肪酸很重要。食用后，亚油酸可以去饱和为其他 omega-6，如花生四烯酸，然后转化为称为类二十烷酸的化合物。这些化合物对我们细胞和组织的正常代谢功能很重要，但当它们过量产生时，它们会导致许多慢性疾病。这正是我们需要小心我们的 omega-6 脂肪酸摄入量的原因。
亚油酸的用途和好处
1. 可以降低心血管疾病的风险
研究表明，食用亚油酸可能有助于降低低密度脂蛋白胆固醇、改善血压和降低患心血管疾病的总体风险。2009 年，美国心脏协会发布了一份咨询报告，建议至少 5% 到 10% 的来自 omega-6 脂肪酸（主要是亚油酸）的能量可以降低患心血管疾病的风险，并得出结论认为，降低摄入量可能会增加风险。研究人员认为，当 omega-3 和 omega-6 脂肪酸的比例为 1:1 时，这是正确的。2014 年，明尼苏达大学公共卫生学院的研究人员对超过 310,000 名受试者的队列研究进行了分析。他们检查了这些研究，发现最高类别的膳食亚油酸与最低类别相比，患冠心病的风险降低了 15% 。用亚油酸代替饱和脂肪酸中 5% 的能量与冠心病事件减少 9% 和冠心病死亡风险降低 13% 相关。我应该指出，有研究表明亚油酸不会减少心脏病的发展，因此目前不可能得出关于亚油酸对心血管健康有益的明确结论。然而，迄今为止所做的研究是有希望的。
2. 促进健康的大脑功能
有重要证据表明亚油酸在我们的细胞膜中起着至关重要的作用，这会影响健康的大脑功能。研究人员发现，脑损伤后未酯化的亚油酸浓度会增加，这表明亚油酸或其代谢物可能参与了对大脑损伤的自然反应。动物研究表明，这种酸可能参与神经传递并参与对缺血性脑损伤（如中风）的反应。研究还表明，情绪障碍与非常低浓度的亚油酸有关。一项研究发现，抑郁或双相性自杀受试者大脑决策区域的亚油酸略有减少，而这种亚油酸浓度非常低，存在于有自杀企图的受试者的血小板中。
3. 支持皮肤和头发健康
亚油酸的缺乏可能导致皮肤出现鳞屑和发痒，这已在动物研究中得到证实。亚油酸具有维持皮肤透水屏障的直接作用，从而改善皮肤的水合作用。它还有助于调节皮肤伤口的闭合，并减少皮肤炎症和粉刺。此外，亚油酸的一种主要代谢物具有抗增殖特性，这意味着它可以帮助防止恶性细胞扩散到周围组织中。研究还表明，在头发上使用亚油酸含量高的油，如红花油和摩洛哥坚果油，可能有助于促进头发生长，并可作为头发稀疏的自然疗法。亚油酸是花生四烯酸的前体，花生四烯酸是一种 omega-6 脂肪酸，可促进多种头发生长因子的表达。
4. 改善生殖健康
生殖健康受损是亚油酸缺乏的症状。因为亚油酸包含所有细胞膜的基本成分，它可以影响生殖过程并改变前列腺素的产生。此外，生殖系统需要高含量的多不饱和脂肪酸来为质膜提供受精所必需的流动性。发表在《Advanced Pharmaceutical Bulletin》上的一项动物研究发现，补充亚油酸可促进雌激素活性并改善去除卵巢的雌性大鼠的生殖性能。研究人员得出结论，这些结果表明酸在治疗绝经后和更年期症状方面具有潜在的有益作用，包括潮热、阴道萎缩、心血管健康下降和骨质疏松症的发展。
5. 增强免疫功能
omega-6 和 omega-3 家族中的多不饱和脂肪可用于治疗人类自身免疫性炎症。英国格林威治大学化学与生命科学学院进行的研究发现，omega-6 脂肪酸通过增强免疫功能和调节细胞免疫反应，有助于预防或减轻自身免疫性疾病的严重程度。然而，只有当您摄入 omega-3 和 omega-6 的健康平衡时，这才是正确的。当您食用过量的 omega-6 食物（例如植物油制成的产品）时，它会产生促炎反应。
6. 保护骨密度
人体研究支持摄入更多的多不饱和脂肪酸，包括 omega-3 和 omega-6 脂肪酸，以提高骨矿物质密度并降低脆性骨折的风险。这些脂肪酸影响骨细胞代谢，有助于保持骨骼形成，并可能有助于降低骨质疏松症和骨折的风险。
